Op de buffelboerderij in Heeswijk-Dinther openen wij drie avonden lang onze pop-upkeuken. Een farm-to-table ervaring met een rondleiding over de boerderij, een aperitief en een viergangenmenu. Wij serveren ons hoofdgerecht vanaf een bbq-plancha.
Eerlijk eten met een duidelijk verhaal, gemaakt van wat de omgeving geeft en geserveerd op de plek waar het vandaan komt.
Ambacht en vakmanschap staan centraal. Gerechten zijn simplistisch, traditioneel met een hedendaagse twist. Onze chefs brengen de gerechten nauwgezet op smaak.
Programma
- Aperitief
- Rondleiding over de boerderij
- Amuse van de chef
- Vier gangen
- Broodservice & tafelwater
- Digestief
Sfeer
Xavier & Lorenzo
Samen hebben ze een menu samengesteld passend bij de wijnen van Dassemus uit Chaam
De avond
“Koken met vakmanschap, eten waar het vandaan komt.”
De buffelboerderij is geen restaurant, en dat is precies de bedoeling. U eet tussen het land en de dieren, aan lange tafels, terwijl wij vlak bij u koken.
Kom op tijd, neem de tijd, en laat de avond zich ontvouwen. Wij zorgen voor de rest.
Goed om te weten
Chefs only — maandag 24 augustus
Die avond openen wij onze deuren exclusief voor iedereen die in de horecakeuken werkt of gewerkt heeft. Een gebaar richting de chefs die deze industrie draaiende houden, en een samenkomen van gelijkgestemden.
Dieetwensen en allergieën
Geef uw allergieën en dieetwensen door in het opmerkingenveld bij het reserveren, dan houden wij daar rekening mee. Volledig allergenenvrij koken kunnen we niet garanderen.
Locatie en weer
Het diner vindt plaats op de buffelboerderij in Heeswijk-Dinther. We koken en serveren deels in de buitenlucht; bij minder weer zorgen we voor overkapping. Kleed u op het seizoen.
Tijden van de avond
De exacte aanvangstijd ontvangt u bij de bevestiging van uw reservering. Houd rekening met een avondvullend programma.
Algemene voorwaarden
Aanbetaling
Bij het reserveren betaal je een aanbetaling. Dit bedrag is niet-restitueerbaar, ongeacht de reden van annulering of bij no-show. Het restant betaal je op de dag zelf, na afloop.
Annuleren of verzetten
Kun je onverwacht niet komen? Iemand anders mag jouw plek innemen, zelfs op de dag zelf. Je kunt je reservering ook kosteloos verzetten naar een andere beschikbare datum. Neem hiervoor contact met ons op.
Groepen
Wordt de groep na de aanbetaling kleiner? Dan blijft de aanbetaling per persoon staan en wordt deze niet terugbetaald.
Dieetwensen & allergieën
Mogelijk, maar geef ze altijd vooraf door bij je reservering, zodat we er rekening mee kunnen houden.
Kinderen
Kinderen zijn welkom, maar we serveren geen speciale menus voor kinderen. Zij eten mee met het menu van de avond.
Huisdieren
Huisdieren zijn helaas niet welkom. Gasten zitten dicht bij elkaar en niet iedereen is op zijn gemak met dieren in de buurt.