Op de buffelboerderij in Heeswijk-Dinther openen wij twee avonden lang onze pop-upkeuken. Een farm-to-table ervaring met een rondleiding over de boerderij, een aperitief en een viergangenmenu. Wij serveren ons hoofdgerecht vanaf een bbq-plancha.
Eerlijk eten met een duidelijk verhaal, gemaakt van wat de omgeving geeft en geserveerd op de plek waar het vandaan komt.
Ambacht en vakmanschap staan centraal. Gerechten zijn simplistisch, traditioneel met een hedendaagse twist. Onze chefs brengen de gerechten nauwgezet op smaak.
Programma
- Aperitief
- Rondleiding over de boerderij
- Amuse van de chef
- Vier gangen
- Broodservice & tafelwater
- Digestief
Sfeer
Xavier & Lorenzo
Samen hebben ze een menu samengesteld passend bij de wijnen van Dassemus uit Chaam
De avond
“Koken met vakmanschap, eten waar het vandaan komt.”
De buffelboerderij is geen restaurant, en dat is precies de bedoeling. U eet tussen het land en de dieren, aan lange tafels, terwijl wij vlak bij u koken.
Kom op tijd, neem de tijd, en laat de avond zich ontvouwen. Wij zorgen voor de rest.
Goed om te weten
Dieetwensen en allergieën
Geef uw allergieën en dieetwensen door in het opmerkingenveld bij het reserveren, dan houden wij daar rekening mee. Volledig allergenenvrij koken kunnen we niet garanderen.
Locatie en weer
Het diner vindt plaats op de buffelboerderij in Heeswijk-Dinther. We koken en serveren deels in de buitenlucht; bij minder weer zorgen we voor overkapping. Kleed u op het seizoen.
Tijden van de avond
Inloop tussen 17:00 en 17:30 met een amuse en aperitief. Om 17:45 start de rondleiding over de boerderij, om 18:30 gaan we aan tafel. De avond eindigt rond 22:00.